Una din cele mai mari placeri ale unei calatorii este aceea de a gusta din bunatatile traditionale din locurile pe care le vizitez.

Nu stiu cat de mult cunosti mancarurile traditionale din Romania, insa eu una cel putin mi-am propus sa incerc cat de multe pot. Nu sunt eu o gurmanda, insa imi place sa descopar bunatati locale, mai ales daca sunt facute dupa retete vechi si cu ingrediente cat mai naturale.

Am batut Romania in lung si-n lat si trebuie sa recunosc ca mancarurile de la noi sunt unele dintre cele mai bune si mai diverse din lume. Asta se explica foarte simplu prin faptul ca am avut o istorie destul de zbuciumata si fiecare popor care a zabovit pe teritoriul Romaniei si-a lasat cumva amprenta asupra mai multor aspecte: limba vorbita, traditiile si obiceiurile, mancarurile traditionale, arhitectura diverselor zone de la noi.

Transilvania este un fel de “muzeu viu” as putea spune cand ma gandesc ca aici gasim poate cel mai mare amestec de traditii si obiceiuri: romanesti, sasesti si secuiesti (unguresti). Iar una din bunele traditii care au ramas este mancarea 🙂

Asa am descoperit anul trecut prin toamna “lichiul”. Il gustam pentru prima data la Crit, in mijlocul Transilvaniei. Apoi l-am gustat la doua evenimente in Bucuresti, iar acum abia astept sa ajung din nou prin Transilvania pentru a ma bucura de o bunatate dulce si foarte simpla.

lichiu sasesc sau hencles_1
Lichiu sau Hencles. Desert traditional sasesc

Lichiul este un desert autentic sasesc si se gaseste in sate precum Crit, Roades, Saschiz, Agnita, dar si in orase precum Sighisoara si Sibiu.

I se mai spune si “hencles” si pana acum nu am aflat care este de fapt, denumirea oficiala.

Cert este ca lichiul/henclesul este un desert destul de simplu de facut si se pare ca este atat pe placul copiiilor cat si al adultilor.

Arata ca un fel de placinta foarte subtire si poate avea diverse arome. Eu am incercat cu vanilie, cu branza, insa stiu ca se face si cu fructe. Inca nu am avut in cale vreo reteta care sa includa si fructe dar abia o astept.

Reteta difera de la o zona la alta insa produsul final arata cam asa.

Lichiu - Credit Foto: Daniel Secarescu
Lichiu – Credit Foto: Daniel Secarescu

Reteta aproximativa pe care am aflat-o eu pana acum este formata dintr-un aluat simplu facut din faina, zahar, unt, drojdie si putina aroma de vanilie.

Dupa ce se lasa la dospit aluatul astfel facut, acesta se intinde pe tava intr-un stat de maxim 1 cm grosime. Peste acest aluat se intinde apoi un strat de gris dulce (facut in prealabil cu lapte si amestecat cu galbenus de oua, apoi racit). Peste gris urmeaza un strat subtire de albusuri de oua batute.

“Placinta” astfel realizata se baga la cuptor si in cateva minute este gata. Bineinteles, fiind o reteta traditional saseasca, bine ar fi ca acest desert sa fie realizat intr-o gospodarie autentica in care exista si un cuptor cu lemne unde sa se coaca. Nu de alta, dar intotdeauna ceea ce se coace intr-un cuptor cu lemne iese mult mai gustos 🙂

Am mai auzit de retete in care se adauga si fructe deasupra insa nu am inteles exact in ce moment al coacerii (pentru ca inteleg ca secretul este momentul in care adaugi fructele). Inca nu am aflat secretul insa promit sa revin cu el in momentul in care ajunge la mine.

Pana atunci iti doresc calatorii placute si mai ales pline de bunatati traditionale. In Transilvania sau oriunde doresti tu!

PS: Daca ti-am facut pofta cu lichiul/henclesul descris mai sus iti propun sa vii si tu in programul turistic pe care il organizam, “Traditii romanesti, sasesti si unguresti in Transilvania“. Bineinteles, lichiul nu va lipsi din ziua cu meniu traditional sasesc!

Programul turistic are loc in perioada 14 – 18 septembrie 2016 si este un tur culinar plin de bunatati traditionale dar si de povesti legate de oameni autentici din Transilvania si de mestesugurile stravechi pe care le duc mai departe si astazi. Detaliile le gasesti aici.

Calatoresc si povestesc despre toate experientele mele din calatorii!

E-mail: carmina@travelwithasmile.net

Facebook Twitter LinkedIn Google+ YouTube Skype 


Se spune ca odata a existat un  imparat  Cladiu al II-lea, un luptator inversunat ce avea in spatele lui o armata puternica. Dorinta lui de a se impune si de a cuceri noi popoare l-a determinat sa infrunte numeroase razboaie.  Multi dintre soldatii acestuia refuzau sa participe la lupte deoarece aveau familii si preferau sa petreaca mai mult timp cu acestia.

Asa ca imparatul a dat o lege prin care le interzicea soldatilor romani sa se casatoreasca.  Astfel, Claudiu al II-lea credea ca ii poate determina sa devina soldati adevarati.

Valentin, un preot crestin care credea cu tarie in casatorie si considera ca aceasta este un dar dat de Dumnezeu, a cununat in secret numeroase cupluri fara stirea imparatului.

La un moment dat, Claudiu al II-lea a aflat de faptele savarsite de preotul Valentin si l-a arestat. Ca o ultima incercare de a-l aduce pe drumul cel bun, imparatul ii propune sa renunte la crestinism si sa devina soldat roman. Acesta, refuzand propunerea imparatului Claudiu al II-lea,  a fost intemnitat si executat.

Pana in ziua executiei, preotul a scris scrisori catre toti prietenii lui si s-a semnat cu „Adu-ti aminte de Valentin al tau”.
Valentin a fost executat pe 14 februarie.

Acesta este una dintre legendele care stau la baza serbarii Sf. Valentin ca „Ziua Indragostitilor”. In realitate, lunile februarie si martie in multe culturi sunt dedicate iubirii, renasterii, rodirii. Sunt lunile in care se serbeaza un nou inceput.

loving-couple

In ultima perioada aceasta sarbatoare a capatat un caracter comercial si s-a extins la nivel mondial.

Ziua de 14 februarie le da ocazia cuplurilor indragostite sa se detaseze de rutina zilnica si sa petreaca momente de neuitat intr-un cadru romantic. Din ce in ce mai multi tineri si nu numai aleg sa petreaca ziua indragostitilor in cele mai romantice orase europene.

Parisul este una dintre cele mai cautate destinatii datorita plimbarilor lungi de-a lungul Senei, saruturilor furate sub Turnul Eiffel si  nu in ultimul rand celebrului “Pont des Arts” unde indragostitii aleg sa-si promita dragostea eterna prin intermediul “lacatelelor iubirii”.

Nu sunt uitate nici destinatiile exotice precum Caraibe sau Maldive unde indragostitii isi pot surprinde persoana iubita cu o cina romantica pe malul marii, intr-un decor de vis.

La multi ani de Sf. Valentin!

Povestesc cu drag aici pe blog despre locurile de vacanta care mi-au placut cel mai mult.

E-mail: andra.georgescu@ageniustravel.ro


Cum ajungi in Tenerife?

Daca te-ai hotarat sa pleci in Tenerife, indiferent de perioada pe care ti-ai ales-o trebuie sa iti achizitionezi bilete de avion. Cele mai ieftine variante sunt oferite de companiile aeriene  de low cost Ryan Air si Wizz Air (Bucuresti- Madrid; Madrid-Tenerife). O alta varianta ar fii companiile de linie. Si pentru ca numarul turistilor romani este tot in cresere pe destinatia Bucuresti- Tenerife, cei de la Tarom s-au gandit la confortul nostru si au introdus chartare cu plecare  in fiecare marti.  Insula Tenerife, spre deosebire de celelalte insule Canare este deservita de doua aeroprturi: Reina Sofia, situat in partea de Sud a insulei si Los Rodeos, in nord.

Cele mai ieftine bilete de avion le vei putea achizitiona cu aproximativ 3 luni inainte de data plecarii, asa ca nu uita sa il rezervi din timp!

Calatorie in trecut:

Tenerife face parte din arhipelagul insulelor Canare, ce sunt grupate in oceanul Atlantic, la 1000 km fata de Spania si aproximativ 300 km distanta de coasta africana.Pe langa Tenerife mai exista inca alte 5 insule principale ce alcatuiesc acest arhipelag: Gran Canaria, Lanzarote, La Palma, La Gomera si El Hierro. De origine vulcanica, insula Tenerife a luat nastere acum mai bine de 6 milioane de ani datorita eruptiilor vulcanice submarine si miscarii placilor tectonice africane. Cantitatile enorme de lava vulcanica au dus la crearea masivelor muntoase ce confera imagini spectaculoase.

Insula are o suparafata de aproximativ 2000 kilometri patrati si are forma unui triunghi dreptunghic, unde cel mai sudic punct este in statiunea Las Galletas. Aceasta insula muntoasa este impartita in  doua de vulcanul El Teide ce are o altitudine de 3718 metri  si este totodata si cel mai inalt varf al Spaniei. Coasta nordica a insulei este mai umeda, unde plajele au nisip negru iar stancile abrupte de culoarea abanosului se pierd in oceanul de un albastru cobalt. Coasta sudica este mult mai populata, cu clima mai uscata iar plajele au nisp de culoare gri-auriu.

IMG_2130

Datorita pozitionarii acesteia pe aceasi latitudine cu desertul Sahara,insula se  bucura de o clima calda pe tot parcursul anului, cu temperaturi medii anuale de 20-22 grade Celsius. Cunoscuta si sub denumirea de „Insula Eternei Primaveri” aceasta insula este accesibila turistilor tot timpul anului, datorita temperaturilor constante.

Santa Cruz de Tenerife este capitala insulei si este asezata intr-un golfulet spectaculos in partea de nord-est.

Obiective turistice:

  • LORO PARK- un parc dedicat in special papagalilor („loro”- papagal) cuprinde numeroase specii de papagali din intreaga lume. Pe langa aceastia poti vedea urangutani, pantere, tigri, aligatori, delfini, balene, lei de mare si multe alte specii. Vegetatia luxurianta din parc si prezenta animalelor te face sa te simti ca intr-o adevarata jungla. Loro Park este renumit ca fiind cel mai mare parc  din Europa si al doilea in lume.

IMG_2133-e1443434332146

  • PIRAMIDELE GUIMAR. Nu numai in Egipt exista piramide- si cei din Tenerife au propiile lor piramide ce se gasesc in orasul Guimar. Prezenta acestora dateaza de la inceputul secolului XIX si se pare ca au fost realizate din roci vulcanice fara a fi utilizat mortarul.Tot aici, pentru cei ce iubesc plantele exista si o gradina cu flori veninoase. Desi au cele mai frumoase culori si un parfum imbietor, in aceasta mini Gradina Botanica vei descoperii care sunt cele mai periculoase flori din lume.
  • Siam Park- Daca iubesti apa si iti place adrenalina nu uita sa faci o vizita in acest minunat parc acvatic. Cu numeroase tobogane create atat pentru cei mici cat si pentru aduti , Siam Park este locul unde distractia atinge cote maxime. Atractia principala a parcului este „ Tower of Power”, un tobogan de 30 metri, aproape vertical ce trece printr-un impresionant acvariu.
  • El Teide- Vulcanul ce are o inatime de 3718m este situat in partea centrala a insulei si se gaseste in Parcul National El Teide. Intinderi masive de roca vulcanica si vegetatie aproape inexistenta. Pentru cei ce sunt interesati sa faca o incursiune pe vulcanul El Teide pot lua telefericul pana la altitudinea de 3200 metri. De acolo trebuie sa parcurgi aproape 650 metri pentru a putea ajunge pe craterul vulcanului, inca activ. Daca te numeri printe cei ce isi doresc sa ajunga pe craterul vulcanului trebuie sa stii ca ai nevoie de o autorizatie si ca numarul acordarii acestora este destul de limitat.

IMG_2132-e1443434240828

  • Parque del Drago. Situat in partea de vest a insulei in apropiere de orasul Icod de los Vinos este renumit datorita „copacului-dragon” , considerat a fi cel mai vechi de pe insula. Cu o inaltime de 22m si o vechime de peste 700 de ani, copacul este simbol al orasului si locul in care te poti incarca de energie pozitiva. In parcul national del Drago poti admira totodata o serie de flori slbatice arbusti indigeni.
  • Los Gigantes- un mic port situat in partea de vest a insulei Tenerife. Denumirea acestui orasel turistic provine privelistea spectaculoasa oferita de stancile inalte ce strajuiesc oceanul Atlantic.
  • Zona de coasta a insulei Tenerife este predominant inalta si stancoasa. Cu toate acestea se bucura de 67 de kilometri de plaja cu nisip fin. Printre Cele mai frumoase plaje din Tenerife din punctul meu de vedere sunt „Playa la Arena” si „Las Teresitas”. Plaja La arena, cu nisip negru-stralucitor si fin este amenajata  cu sezlonguri si cateva taverne. In aceasta zona curentii sunt destul de puternici, iar apa de destul de adanca. De mentionat ca pe aceasta plaja este strict interzis jocurile cu mingii, surfingul si prezenta animalelor de companie. O alta plaja deosebita cu nisip auriu-rosiatic din Sahara,  este „Las teresitas” la doar 8 km fata de capitala Santa Cruz de Tenerife.Acest golfulet  este protejat de curentii oceanici ,iar intrarea in apa cristalina se face progresiv si este ideala pentru famiile cu copii.

Agenius Tips:

  • Desi are o clima placuta tot timpul anului perioadele optime de vizitat aceasta insula sunt septembrie-noiembrie si martie-mai. Din decembrie-februarie preturile sunt mai ridicate datorita exodului de rusi cat si festivalului ce are loc in luna februarie.
  • Cea mai animata statiune din Tenerife este Playa de las Americas. Desi nu exista cluburi isi fac simtita prezenta puburile pline in special cu englezi;
  • Nu uita sa iti iei lotiunea de plaja indiferent de perioada in care ai ales sa mergi in Tenerife;
  • Desi apartine de Spania, aceasta insula este „duty-free” iar taxele sunt foarte mici, aproape inexistente. Nu uita sa iti iei bani suficienti cu tine pentru o sesiune completa de Shopping.
  • Telefericul pentru vulcanul El Teide costa 27 euro. Nu uita sa te imbraci mai gros si sa ai incaltaminte adecvata;
  • Daca vrei sa mergi la la Loro park si Siam Park cea mai buna varianta este sa achizitionezi biletul Twin, datorita costului mult mai mic. Pentru a intra in cele 2 parcuri vei platii doar 58 euro.
  • Preparatele culinare se bazeaza mai mult pe fructe de mare proaspete. Printre cele mai cunoscute se numara „paella”- orez , sofran si fructe de mare si „pulpo a la Gallega”-caracatita in sos;
  • Bautura specifica spaniolilor este „sangria”- un cocktail racoritor ce are la baza vin, vermut sau lichior ,iar pe langa aceastea mai contine si fructe, in special portocale.

 

Povestesc cu drag aici pe blog despre locurile de vacanta care mi-au placut cel mai mult.

E-mail: andra.georgescu@ageniustravel.ro